マッカラン12年は、シェリー樽で熟成させたスペイサイドのクラシックな味わいで、シングルモルトをはじめて飲むには非常に良い入門編となります。フルーツケーキ、温めたパン、レーズン、クローブの風味が、洋ナシ、葉巻、コショウのようなクローブの香りを伴う、温かく中長いフィニッシュへと導きます。
マッカランは、ウイスキー愛好家の羨望の的となっているブランドで、スコットランド最大のシングルモルト蒸留所の1つであり、熱心なファンが存在します。
2018年、マッカランは新しい蒸留所をオープンしました。草に覆われた屋根のある、非常に様式化された最新鋭の蒸留所には、「より油分の多い」、よりフルボディのスコッチを生み出すために特別に設計されたマッカランの「不思議なほど小さい」銅製ポットスチルが24基設置されています。
とはいえ、ピートを使用せず、熟成にシェリー樽を使用しているため、このスペイサイドのシリーズのほとんどは、多くのシングルモルトと比較して、全体的に丸く、やや果実味に富んだ味わいになっています。
シェリー・オークカスクの12年熟成は、マッカランの本質を最もよく表しています。かつて、このブランドのすべての商品は、スペインのヘレスで調達されたオロロソ・シェリー樽でのみ熟成されていました。
最近では、ダブルオーク樽、トリプルオーク樽のシリーズもあり、バーボンバレルで仕上げたスコッチのファンにも選択肢があります。香りはシェリー樽の影響が顕著で、オークやヘザーが現れる前にドライレーズンやスパイスの香りが支配的です。
口に含むと、リッチで「オイリー」だが、上質な葉巻のような透明感がある。また、ドライフルーツとベーキングスパイスがリードしているが、十分なボディとスパイスがあり、ミディアムロングフィニッシュまでおもしろさを保っている。
主にストレートで飲むことを想定しているが、甘くスパイスの効いたスピリッツは、ロブ・ロイ（スコッチとベルモットとビターズ）というカクテルに最適。また、ほろ苦いチョコレートやクリーミーなブルーチーズにもよく合う。
マッカランは、シェリー業界で使われている既存のスペイン産オーク樽を使うのではなく、ヨーロッパ産とアメリカ産の新樽を組み合わせて選び、スペインに送り、シェリー樽で1年以上味付けをしています。2018年、12年物はスタイリッシュな新ボトルに生まれ変わりました。
「マッカラン12年シェリーカスク」はウイスキー好きは一度は飲んでみたい、ウイスキーでもあります。またシングルモルトを最近飲み始めた人にも、飲みやすくて味の基準の一つにもなるウイスキーです。
そんな「マッカラン12年シェリーカスク」をもし購入することができたら、ぜひこちらの記事を参考にして、ウイスキーの様々な飲み方で試して、その味わい深さを堪能してください！