シャルトリューズは、130種類のハーブや植物を使って作られるフランスのリキュールです。
日本では黄色のシャルトリューズ・ジョーヌとシャルトリューズ・ヴェールを購入することができます。
しかし初めて買うにはどっちを買うのが良いのか、２つの違いが分からない、ってなりますよね。
今回はそんな２つの違いから、それぞれの味の特徴を紹介したいと思います！
シャルトリューズは、130種類のハーブや植物を使って作られるフランスのリキュールです。熟成させるとより美味しくなる、数少ないリキュールとして知られています。
シャルトリューズは、1605年にフランソワ・アニバル・デストレが発見したレシピをもとに、1737年にカルタス会の修道士によって初めて製造されました。
シャルトリューズは、カルタス会の修道士によって受け継がれた秘密のレシピから製造されています。
シャルトリューズ・ヴェール（緑）はテンサイを原料とする蒸留酒から、シャルトリューズ・ジョーヌ（黄）はブドウを原料とする蒸留酒から製造されます。
どちらも銅鍋で蒸留され、独自のレシピのボタニカルで浸漬され、焦がしたフレンチオークで熟成されます。
ボタニカルを乾燥させる「ハーブルーム」に入ることを許されるのは、ドン・ブノワとフレール・ジャンジャックの2人だけです。これらのボタニカルは世界中から集められ、柑橘類の果皮、タイム、サフランなど、さまざまなものが使われています。
シャルトリューズ・ヴェール（緑）は、テンサイを原料にしたスピリッツに132種類の植物を8時間浸漬して作られます。アルコール度数は55％で、口当たりはハーブのようで、少し薬効があります。またライム、シトラス スパイス、新鮮なカットハーブの風味がより顕著に感じられる。
逆に、シャルトリューズ・ジョーヌ（黄）はブドウを原料としたスピリッツに130種類の植物を8時間浸漬して作られます。アルコール度数が40%とやや低く、より甘い風味が特徴で、蜂蜜、サフラン、アニス スパイスの風味がある。
イエロー・シャルトルーズは、グリーン・バージョンよりもマイルドで甘みがあります。
保存料を一切使用せず、色は浸漬による天然色。アルコール度数は43度でボトリングされています。
スペアミント、ディル、タイムなどのフレッシュで甘いハーブにジャスミン、ライム、ベイリーフ、ライムゼリーのような砂糖漬けのフルーツの香りが混ざり合う。
口に含むと、ココア、ライムゼリー、マシュマロ、スペアミント、洋ナシ、バーチビールなどの豊かで芳醇な香りが混ざり合います。
フィニッシュはかなり粘度が高く、ミントのような甘さと砂糖のような、しかしまろやかな仕上がりになっています。
緑色のシャルトリューズは、132種類の植物から抽出したエキスで味付けされており、その独特の色は、これらの植物に含まれるクロロフィルによるものです。
シャルトリューズのボトルが製造された年を調べるのは非常に簡単で、ボトルネックのラベルに記載されているバッチ番号の最初の3つの数字に1084を足すだけである。
今回紹介したシャリュトリューズは薬草系のお酒です。もし実際に飲んで気に入った方は、ぜひこちらの記事を参考にして、個人的におすすめな薬草酒を楽しんでください！