アマレットは、アーモンドの風味を持つ人気のリキュールで、杏の実を使うことが最も多いが、アーモンドから風味を出すこともある。イタリアで愛され続け、世界中のバーで愛飲されているリキュールです。アマレットは、最も人気のあるカクテルやシューターを作るのに欠かせない存在です。
アマレットってどんなリキュール？
原産地：イタリア
味わい：甘い、ナッツのような香り
熟成期間：3年以上
飲み方：オンザロック、カクテル、ショット
アマレットという名前は、イタリア語の “amaro “に由来しています。これは「苦い」という意味で、「アマーロ・アヴェルナ」のような苦い食前酒や消化酒を表すのに使われます。接尾辞の “etto “は定義に “little “を加えるので、”amaretto “はしばしば “little bitter “と解釈されます。
甘くナッツのような風味を持つリキュールで、多くの蒸留酒の苦味を和らげるためによく使われます。アーモンドの香りがしますが、必ずしもアーモンドが使われているわけではなく、アプリコットピットかアーモンドのどちらか、または両方から作られています。
テイスティングノート
アロマ：ビターアーモンド、マジパン、クリスマスケーキのアイシングのような刺激的で魅力的なアロマです。
味わい：バニラとレモンの皮、さらにトーストしたアーモンドとフルーティーなアプリコットの香りがします。
後味：トーストしたアーモンドとマジパンの長い余韻があり、甘さの中にかすかなトーストの苦味がバランスをとっている。
アマレットのおすすめの飲み方
アマレットは、そのまま氷を入れてもおいしいデザートドリンクになります。また、コーラで割って飲むのも人気です。ウォッカ、ウイスキー、その他のリキュール（特にコーヒー）ともよく合います。
アマレットは非常に適応性が高く、フルーツ、コーヒー、シナモン、ジンジャーなど、さまざまなフレーバーと混ざり合う。
アマレットはクリーミーなカクテルに、マティーニに甘いタッチを加え、フルーティーなハイボールに深みを与えます。アマレットは、現代のバーの定番と言われるほど万能なのです。
アマレットサワー
アマレットの甘みをレモンで和らげて飲みやすくしたカクテル。卵白を加えるとクラシックなアマレットサワーになる。
アマレットリキュール：45ml
レモンジュース：20ml
シュガーシロップ：1tsp.
ゴッドファーザー
1970年代に作られたこのカクテルは、アカデミー賞を受賞した人気映画 “ゴッドファーザー “にちなんで名付けられた。ゴッドファーザーは、ウイスキーとアマレットでつくります。スコッチのブレンデッドタイプが一般的だが、シングルモルトやバーボンを使う人もいる。
ウイスキー：45ml
アマレット：15ml
ゴッドマザー
ゴッドマザーは、セミスイートで、驚くほど簡単に作れます。ゴッドファーザーのレシピのスコッチをウォッカに変え、アマレットと組み合わせたソフトバージョンです。
ウォッカ：45ml
アマレット：15ml
